Auch bei Brot, Obst, Gemüse und unseren Vorräten lohnt es sich, genau hinzuschauen.
Brot sollte entsorgt werden, sobald sich Schimmel gebildet hat. Bei Obst und Gemüse gilt: Schimmel oder grosse faule Stellen sind ein Grund, das Lebensmittel nicht mehr zu verwenden.
Bei Kartoffeln ist Vorsicht geboten: Viele grüne Stellen können auf einen erhöhten Solaningehalt hinweisen. Kleine grüne Stellen können grosszügig weggeschnitten werden. Stark grüne Kartoffeln sollten jedoch entsorgt werden.
Bei Nudeln, Reis und Getreide heisst es ebenfalls: Sobald sich Küchenmotten in der Packung eingenistet haben, das betroffene Lebensmittel entsorgen.
Auch bei Essig und Öl lohnt sich ein Blick und eine Geruchsprobe. Essig sollte entsorgt werden, wenn er trüb und schleimig geworden ist. Riecht Öl ranzig, gehört es ebenfalls nicht mehr auf den Teller.
Zucker und Salz sind bei trockener Lagerung nahezu unbegrenzt haltbar. Wichtig ist, sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
Die beste Strategie gegen Food Waste beginnt übrigens schon bei der Lagerung: Wer Lebensmittel richtig aufbewahrt, kann ihre Haltbarkeit optimal nutzen.
Rezept-Idee: Brotauflauf mit Erdbeeren
